材料

• 格子状に細かく刻んだ大葉

  10枚

• 格子状に細かく刻んだ茗荷

  3個

• 格子状に細かく刻んだキュウリ

  1個

• 刻みねぎ

  1/2本分

• 醤油

  100ml

• 鶏ガラ

  小さじ1

• おろしニンニク

  小さじ1

• 炒りごま

  小さじ1

• 砂糖

  大さじ1

• コチュジャン

  大さじ1

• ごま油

  大さじ1

• 鷹の爪

  お好み

• 水

  150ml

• 冷奴

  1丁

• 温玉

  お好み