\胡麻香る/【塩バターパン】
普通の塩パンに 黒胡麻入れたら 香ばしくてサイコーに美味しかった😋💕 ノーマルな塩パンより 黒胡麻入りに軍牌です🙋♀️ 【材料】6個分 牛乳 160cc 砂糖 20g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ4g バター 20g 強力粉 200g 塩 4g 黒胡麻 12g 巻き込み用バター 8g×6 オリーブオイル 適量 岩塩 適量 【工程】 ①耐熱ボウルに牛乳＆砂糖を入れてレンチン600w30秒！ ②ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄを振り入れ 溶かしバターを入れます。(レンチン600w30〜40秒) ③粉を2〜3回に分けて入れヘラで混ぜ 塩を入れながら混ぜます。 ④生地がまとまったらボウルの中で手で叩きながら捏ねます。(約5分)薄い膜を張ればOK! ⑤長さ40㎝に伸ばし手前から2/3まで黒胡麻6gを均等におき1/3ずつ折り込みます。 ⑥向きを変えて長さ40㎝幅20㎝にに伸ばし 手前から2/3まで黒胡麻をおき1/3ずつ折ります。 ⑦向きを90°変えて表面が張るように少しずつ丸めボウルに移し ボウルにラップをかけて約2倍に膨れるまで発酵(約40〜50分) ⇦電子レンジ発酵機能35°を使ってます。 ⇦乾燥しないように熱湯を入れたカップを庫内においてます。 ⑧生地に2倍になればフィンガーチェック！ 指に粉をつけて押して戻らなければ発酵完了！ ⑨押さえてガス抜き後 円形に伸ばし上下を変えて約25〜30㎝円形に伸ばします。 ⑩6等分にカットしバターを置いて巻き込み鉄板において両端を少し曲げて二次発酵！(約30分［ ⇦電子レンジ発酵機能35°設定を使用してます。 ⇦熱湯を入れたカップを庫内においてます。 ⑪オリーブオイルをハケで塗り 岩塩をおいてオーブン200°12分焼成したら 完成です。 #パン #手作り
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