超簡単で美味しいわかめスープの作り方 ポイント 戻す時間をきっちりする理由 わかめは戻しすぎると食感が悪くふにゃふにゃになるので表記時間通り戻したらすぐに水気を切りましょう。 戻し汁を使う理由 戻した汁を味見してみてください。めっちゃ旨味が詰まって美味しいので捨てるのは勿体無いです。これだけで一つ上のわかめスープになります。 ニンニクはチューブがおすすめです。 この料理に関しては生のニンニクよりチューブの方がおすすめです。生のガツンとした香りよりはほんの香るチューブの方がスープとしてのバランスが保たれます。