北海道名物！秋鮭のちゃんちゃん焼き
＊材料 ・秋鮭 2切れ ・キャベツ 1/4個 ・玉ねぎ 1/4個 ・にんじん 1/3本 ・しめじ 1袋 ・味噌 大2 ・みりん 大1 ・砂糖 大1 ・バター 5g ・塩 〜作り方〜 1鮭に塩を振り10分置いていく 2調味料を全て混ぜ合わせておく 3野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切る 4鮭から水分が出てたらペーパーで取り 熱したフライパンにバターをひき鮭を焼いていく 5鮭に焼き目がついたら返して野菜を周りに引き詰め合わせ調味料を回しかけ蓋をし弱火で10分蒸し焼きにする 610分経ったら一旦鮭を取り出して水分を少し飛ばすように煮詰める 7お皿に盛り付け最後にタレかけ完成 〜ポイント〜 ・鮭を焼くときは身の方から焼いてください ・蒸し焼きしたとき水分が多い場合は少し火を強めて水分を飛ばしてください #秋鮭 #ちゃんちゃん焼き
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