豚バラ大根煮込みの簡単レシピ
材料
豚バラスライス肉
約400g
大根
10cmほど
濃口醤油
大さじ5
酒
大さじ4
砂糖
大さじ4
おろしニンニクと生姜
各大さじ1
水
500cc
炭酸水
1本（500cc）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①大根の皮を剥きとり、今回は下茹でしませんので
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約1.5cm幅の輪切りにして下さい
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大きく切り分けると火が通りにくくなる
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輪切りにしてから4等分の一口サイズに切り分ける
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②豚バラスライス肉を2枚重ねて端からクルクルと巻いていきます
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（ボリューム感も出て食べ応え抜群）
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10個前後作れます
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③フライパンを中火でしっかりと温める
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油は引かなくてOK！豚バラ肉の巻き終わりを下にして並べて入れる
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（巻き終わりから焼くことで肉同士が引っ付きバラバラになりにくい）
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④表面を転がしながら香ばしく焼いて下さい
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⑤全体的に焼き色が付いたら取り出して、滲み出た油を切る
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（焼き色をつけておく事で仕上がりの醤油の色が乗って美味しそうに仕上がるよ）
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⑥鍋に大根と豚バラ肉を入れ水・炭酸水・酒・砂糖
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ニンニク・生姜を加え煮立つまでは強火で加熱
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煮立ってきたら、落し蓋をした弱火でコトコトと約15分煮込む
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※この時！アクや豚バラから滲み出た脂を丁寧に取り除きながら煮込んで下さい
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⑦15分煮込んだら、醤油を加えて再び煮立たせたら
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弱火で更に15分ほど煮込む
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はい！できあがり〜
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