たまごはん　古賀圭美

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エビと野菜のソテー　オーロラソース

【材料】4人分 エビ　12尾（正味170g） かぶ　4玉（正味300g） れんこん　200g 黄パプリカ　100g　※お好きな色でOK エリンギ　100g A 燻製マヨネーズ　大さじ4 ケチャップ　大さじ4 塩　小さじ1/3 オリーブ油　大さじ2 リーフレタス　適宜　※無くてもOK 【作り方】 1.エビは殻と背わたを取る。野菜はお好みの大きさに切る。 2.大きめのボウルにAを混ぜ合わせる。 3.フライパンに油（半量）を熱し、野菜をソテー。火が通ったら②のボウルに入れる。 4.残りの油を追加し、エビをソテー。火が通ったら②のボウルに入れる。 5.エビと野菜をソースで和える。 6.器にレタスを敷き、⑤を盛り付ける。 #燻製マヨネーズで簡単おつまみ #燻製マヨネーズ