とろとろ大根とプリプリ鶏肉の煮物
材料
大根
約7cm
鶏もも肉
1枚(約300g)
水
300ml
みりん
60ml
酒
30ml
醤油
30ml
鶏がらスープの素
小さじ1
バター
10g
水溶き片栗粉
適量
塩
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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1. 大根は皮を厚めに剥き、1cmちょいの幅で輪切りにしてからイチョウ切りにする。耐熱皿に並べ、水大さじ2を加えてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。
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2. 鶏もも肉は皮と余分な脂や筋取り除き、身は一口サイズに切る。皮は食べやすい大きさに切る
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3. 鍋に水、みりん、酒、醤油、鶏がらスープの素を入れて混ぜ、レンチン後の熱々大根を加えて5分置く。
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4. 鍋を火にかけ、煮立ったら鶏肉の皮を入れて蓋をして弱火で8分煮る。
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5. 次に鶏肉の身を加えてさらに8分煮る。
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6. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、バターを加えて混ぜる。
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7. 器に盛り付け、お好みでネギなどをトッピングする。
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