切り干し大根の煮物は懐かしいおばあちゃんの味
昔から変わらぬ作り方と酒、醤油、みりん、お砂糖を入れた変わらぬ味。 素朴だけど優しくてどこか懐かしい切り干し大根の煮物は優しかったおばあちゃんを思い出します。 材料 切り干し大根 一袋 にんじん 1/2本 油あげ 1枚 ＊＊＊調味料＊＊＊ 水 400cc 白だし 大さじ2 酒 大さじ2 砂糖 大さじ5 しょうゆ 大さじ2と1/2 みりん 大さじ2 作り方 ①切り干し大根はお水で20分〜30分つけて戻します ②にんじんと油揚げをせん切りにします ③切り干し大根の水気をしぼります ④鍋に油を入れてにんじん、油揚げ、切り干し大根の順に入れ炒めます ⑤お水と白だし、調味料を入れて煮立たせます ⑥煮立ったら弱火にして15分。切り干し大根に味が染みて柔らかくなったら出来上がりです。 #切り干し大根 #煮物
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