とろーり半熟卵とサクサクとり天の甘だれ丼
▼▼レシピ詳細はこちら▼▼ 『とろーり半熟卵とサクサクとり天の甘だれ丼』 むね肉で節約がっつりごはん♪ とり天がサックサク！半熟卵がとろーり✨ 甘めの自家製ダレとの相性バツグンで ごはんが止まらない美味しさです❣️ 家族から「これ毎日作って！」と言われた 我が家の人気レシピです☺️ レシピはこちら☟☟ ♦︎材料(4人分) 鶏むね肉 1枚 Aしょうゆ 大さじ1 A酒 大さじ1 Aにんにくチューブ 2〜3cm Aしょうがチューブ 2〜3cm A塩コショウ 適量 B小麦粉 50g Bベーキングパウダー 小さじ2/3 B塩 ひとつまみ 炭酸水 80ml Cみりん 大さじ4 Cしょうゆ 大さじ2 C砂糖 大さじ1 C酒 大さじ1 Cほんだし 小さじ2/3 C水 100ml 小麦粉 適量 たまご 2個 白ごはん お茶碗4杯分 千切りキャベツ 適量 油 適量 刻みねぎ お好みで適量 ♦︎作り方 (下準備) ▶︎【半熟卵】 鍋に卵が浸るくらいの水を入れ、 ぶくぶくに沸騰させる。 塩と酢少々(分量外)を加え、 たまごをお玉にのせて鍋の中にそっと入れる。 そのまま7分茹で、茹でたら氷水に浸けて冷ましておく。 ①鶏むね肉はフォークで両面に穴を開け、 そぎ切りにしておく。 ポリ袋に鶏むね肉とAを入れてもみ込み、 冷蔵庫に入れ15分程置いておく。 ②ボウルにBを入れて軽く混ぜる。 炭酸水を加えて菜箸で3〜4回さっと混ぜて衣を作っておく。 ③フライパンを熱し、油を1cm程入れる。 鶏むね肉に小麦粉を軽くまぶし、 2の衣をくぐらせて両面カリッとなるまで揚げる。 ④小鍋にCを入れ、弱〜中火で加熱する。 一煮立ちしたら火を止め、とり天をサッとくぐらせる。 ⑤器に白ごはんをよそい、4のタレを回しかける。 キャベツをのせ、食べやすい大きさにカットした半熟卵と、 とり天を盛りつける。 仕上げにタレを回しかけ、お好みで刻みねぎを散らす。 ♦︎point ◎衣を混ぜる時に、混ぜすぎてしまうとグルテンが形成され、 ベチャッとした仕上がりになってしまうので、 3〜4回軽く混ぜる程度にしてください。 ダマが残っているくらいで大丈夫です。 ◎水を炭酸水に代えるだけで、 天ぷらがサクッと仕上がります♪ 常温のまま使用するとベチャッと仕上がってしまうので、 必ず冷蔵庫で冷やしてから使用して下さい。 #鶏むね肉#節約ごはん#節約レシピ#半熟卵
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