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そら豆のおかき揚げ

材料

  • そら豆

    5〜6本

  • 柿の種

    50g

  • 1個

  • 片栗粉(または小麦粉)

    小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. そら豆の皮を剥き、薄皮も剥いで中の実を取り出す。
  • 2. 柿の種を袋の上から綿棒で細かく潰す。
  • 3. そら豆に片栗粉をまぶし、溶き卵を軽く回しかけ全体的に絡める。
  • 4. 細かく潰した柿の種をそら豆にまとわせる。
  • 5. 少量の油で揚げ焼きし、表面がカリッとしてそら豆に火が通るまで、表面を返しながら火を通す。

投稿者からのコメント

注意点: 柿の種はできるだけ細かく潰し、均一にまとわせることがポイントです。衣が固まるまでは触らず、しっかりと焼き色がつくまで焼いてください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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