牡蠣のチャウダー
牡蠣の美味しい季節にぜひ食べたいチャウダー。ワイン蒸しの牡蠣とスープを使って作りました！牡蠣の美味しさ丸ごと頂きます♪ 🍀材料（2〜3人分）🍀 牡蠣 150g 白ワイン 大さじ2 ほうれん草 3〜4把 玉ねぎ 1/2個 マッシュルーム 3個 バター 大さじ1 薄力粉 大さじ2 水(牡蠣の出汁も入れて) 200cc 顆粒チキンスープの素 小さじ2 牛乳 200cc 塩、こしょう 各少々 🍀作り方🍀 [1] 牡蠣はザルに入れ塩(分量外)を振り、手で優しく表面にまぶし、水を入れたボウルに浸してザルを揺らして洗い、水気をきる。 [2] 鍋に牡蠣と白ワインを入れ、蓋をし、中火でワイン蒸しにする。牡蠣がふっくらしたら火を止め蓋をしたまま5分おく。 [3] 2の煮汁と水を足して200ccにし、顆粒チキンスープの素を加え溶かしておく。 [4] ほうれん草はざく切り、玉ねぎは薄切り、マッシュルームは半分に切る。 [5] 鍋にバターを熱し玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたらマッシュルームを加えて更に炒める。 [6] 薄力粉を加えて全体に馴染ませるように炒め、粉が馴染んできたら… [7] 3のスープを少しずつ加えながら、薄力粉がダマにならないように、 [8] 2の牡蠣、牛乳を加え蓋をし弱火で5分位煮る。 [9] ほうれん草を加えてサッと煮、塩、こしょうで味を調えたら… [10] 出来上がり！ ■このレシピの生い立ち テレビ番組で美味しそうな牡蠣のチャウダーを見て食べたくなり、作ってみました！ #牡蠣 #牡蠣のチャウダー #牡蠣の季節 #チャウダー #あったかごはん #あったかメニュー #スープ #おうちごはん #おうち時間 #煮込み料理 #ほうれん草 #マッシュルーム #牛乳 #牡蠣のワイン蒸し
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