仕込み5分！基本の塩麹
仕込み5分で料理上手になれちゃう！ 基本の塩麹🌾 意外と簡単で意外と使える！ お肉や魚を漬け込むだけでもいいし、 和洋中様々な料理に活躍してくれます👏🏻 以前からフォローしてくださっている方は ご存知だと思いますが、 最近フォローしてくれた方や これから麹生活を始めたい方にも 麹ごはんの魅力を知ってほしい🫶 迷ったら、ベーシックな塩麹から 始めてみませんか？🌾 【材料】 米麹 100g 塩 30g(乾燥麹の場合 35g) 水 100ml(乾燥麹の場合 130ml) 【作り方】 1.米麹をボウルなどにほぐし入れる 2.塩を加えて全体が均一になるように混ぜ合わせる 3.水を加えて混ぜ合わせる 4.消毒した容器に入れて発酵させる →【常温発酵】1日1回清潔なスプーンでかき混ぜる 夏場 4〜5日、冬場 1〜2週間程度で完成 →【ヨーグルトメーカー】 60℃で8時間発酵 塩麹を使ったレシピは プロフィールページからご覧ください✨ #塩麹 #麹 #発酵 #発酵調味料 #腸活 #麹調味料
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