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No.4 なす入り野菜たっぷり【キーマカレー】

ドントカーナ

ドントカーナ

材料 （3〜4人分）

  • 合い挽きミンチ

    200g

  • 玉ねぎ

    中1個

  • 人参

    30g

  • なす

    1本

  • ピーマン

    小2個

  • 塩こしょう

    1g(肉用)

  • サラダ油

    小さじ2

  • 水

    250cc

  • ブイヨン

    1個(4g)

  • カレー粉

    大さじ2

  • ケチャップ

    大さじ2

  • しょうゆ

    大さじ2

  • マーガリン

    15g

  • 小麦粉

    15g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [野菜を切る]
  • ①:玉ねぎ、人参は大きめのみじん切り、
  • ②:なすは皮をむき、角切りにして5分程水にさらし、ザルにあげておく
  • ③:ピーマンはヘタと種を取り小さめの角切りにする
  • [炒める順番]
  • ①: サラダ油で、玉ねぎ、人参(玉ねぎが透き通るまで)
  • ②:ミンチ(火が通るまで)
  • ③:なすとピーマン
  • ④:調味料(炒め合せる)
  • ⑤:水250程
  • [ブールマニエ]
  • ①:マーガリンと小麦粉を練り合わせ、炒めている水分を少しとって加え、のばす。
  • ②:のばしたものを、フライパンに加え、とろみがつくまでよく混ぜる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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