Name: この夏絶対に食べたい『ナスの甘辛丼』
Uploaded: 2022-07-22T03:53:40.000Z
Channel: 食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

この夏絶対に食べたい『ナスの甘辛丼』

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

この夏絶対に食べたい『ナスの甘辛丼』

材料（2人分）

手順

1. ナスのヘタをギリギリで切り落とし､ガクを手でむく。緑の部分は表面を削ぎ落とす。縦4等分にカットしてボウルに入れ、塩と砂糖ひとつまみずつ加えて全体に揉み込んだら5分ほどおく。
2. ■タレ■を混ぜ合わせる
3. 油をひいたフライパンを弱火で熱しておく。(1)のナスの水分をペーパーで両面しっかり拭き取る。ナスを半量両面に小麦粉をしっかりまぶしてしっかり落とし、フライパンに並べて両面焼き色をつけて引き上げる。
フライパンを軽く拭き取り、残りのナスも同様に焼く。全部焼けたら火を止めペーパーでフライパンをキレイにし、(2)のタレを入れて弱火にかける。沸騰したところへ焼いたナスを戻し、タレを絡ませて完成！！
丼にご飯を盛りつけてナスを乗せ、お好みで海苔やネギをトッピングして召し上がれ♪

海苔や刻んだネギをトッピングにすると美味しいです！

※みやすさのために書式を一部改変しています。