箸が止まらん蓮根と大根の旨辛焼きの作り方
手順
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① 大根の皮をむいて、約5ミリ幅の半月切りにする。
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② 蓮根も大根と同様に半月切りに！
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③ フライパンに油を馴染ま熱々になるまで加熱して、蓮根を広げて入れ、動かさずに1分ほど焼き、香ばしい焼き色をつける。
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④ 蓮根を裏返し、香ばしい焼き色をつけたら取り出す。
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同様に大根も焼き色をつけて取り出しておく。
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⑤ フライパンを軽く冷ましたら、合わせ調味料を加え、中火で加熱し、ボコボコと煮立たせて半分ほど煮詰める。
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⑥ 大根と蓮根を再びフライパンに入れ、30秒ほど煮絡めてながら加熱したら、ボウルに移し替える
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⑧粗熱が取れるまで、タレを表面に絡め
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その後！冷蔵庫で3時間ぐらい
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しっかり冷やして馴染ませたらOK
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