フライパンで作る！『筑前煮』

ayaka

👩🏻‍🍳

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フライパンで作る！
『筑前煮』

鍋を出さずに、
フライパンひとつで手軽に✨️

先に炒めてから煮ることで、
短時間でもコクのある仕上がりになります◎

少し余裕があるときは人参だけでも飾り切りをすると、一気に華やかに🥹

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\ フライパンで作る『筑前煮』 /
調理時間15分

〈 材料 2〜3人分 〉
鶏もも肉…1枚
里芋…200g
人参…1/2本
しいたけ…3個
ごぼう…1/3本
いんげん…5本
サラダ油…小さじ2

［A］
砂糖・みりん…各小さじ1
醤油…小さじ2

［B］
砂糖…小さじ1.5
みりん…大さじ1.5
醤油…大さじ2.5
水…200ml
和風だし…小さじ1

〈 作り方 〉
1️⃣ 具材を切る
人参・里芋・ごぼうは皮をむいて小さめの乱切りにする。
しいたけは1cm幅に切る。
いんげんは斜め半分に切る。
鶏もも肉は下処理をして1口大に切る。

2️⃣ 炒める①
深めのフライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、
鶏もも肉を皮目から両面こんがり焼いたら［A］を加えて絡める。

3️⃣ 炒める②
人参・里芋・ごぼう・しいたけを加えて中火で2分ほど炒め、
［B］を順に入れて全体を混ぜる。

4️⃣ 煮る
沸騰したら落し蓋をして弱火で20分煮る。
野菜が柔らかくなったら蓋を外し、
最後にいんげんを加えてさっと煮る。

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💡ポイント
・フライパンで作ることで、洗い物少なめ＆時短◎
・先に鶏肉を焼いてから煮ることで、コクと旨みがアップ
・落し蓋をすると、少ない煮汁でも味がしっかり染みる

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肉or魚と野菜を詰め込んだ
“2品献立”を中心に投稿しています🍳
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