白菜とカニカマのふわとろ卵あんかけ

ぽちゃぽちゃチャッキー

【材料】 白菜： 2枚（大きめ） カニカマ：3本 卵：2個 柚子胡椒：小さじ1/3 【合わせ調味料（☆）】 出汁：300cc 酒・みりん・濃口醤油：各 大さじ2 水溶き片栗粉（適量） 油（適量） 【作り方】 1. 白菜の葉はザク切り、芯は5cm長さに切り、繊維に沿って細切りにする。 カニカマは手でほぐす。 卵を溶いておく。 2. フライパンに油を熱し、白菜がしんなりするまで炒める。 ☆の調味料とカニカマを加え、沸騰したら蓋をして弱火で10分煮込む。 3. 白菜が柔らかくなったら柚子胡椒を溶かし入れる。 水溶き片栗粉で強めにとろみを付け、30秒ほど煮立たせて粉っぽさを飛ばす。 4. 真ん中を少しくぼませるように溶き卵を流し入れる。 とろ火にして蓋をし、5〜8分ほどお好みの固さになるまで火を通せば完成！ はい！できあがり〜 芯の芯ら繊維に沿って切ることで、短時間でとろとろの食感になります。 強いとろみを付けた後に卵を「沈めて」蒸ラス様にに火を通す事で驚くほどふんわり仕上がりますので、ぜひ一度お試し下さい。 #白菜 #白菜レシピ #簡単レシピ #時短レシピ #おうちごはん