🍒アメリカンチェリーのコンポート🍒旬のうちに
材料
・アメリカンチェリー
20粒前後
・赤ワイン
150ml
・砂糖
15g
・レモンの輪切り
1枚
・シナモンスティック
1/2〜1本
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①チェリーを重曹洗いします。水を張った大きめのボウルに小さじ1くらいの重曹を溶かして、チェリーを入れて1分放置。そのあと軽く手でキュキュっと擦ったら、しっかり水で洗い流す。
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②鍋にチェリー以外の材料を加えて一煮立ちさせる。
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③チェリーを加えて沸騰したら、キッチンペーパーを乗せて弱火でコトコト煮る。チェリーの実が柔らかくなったら火を止めて、冷ます。
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④煮沸した保存瓶に移して、冷蔵庫で保管。約2週間ほど持ちますが、早めに使い切った方が良いですよ!
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