ゴーヤの夏カレー
半干しにしたゴーヤをワタごと加えて作ったカレー。辛味の代わりに使ったワタの苦み&スパイスに食欲がそそられる、夏カレー！ 🍀材料🍀4人分 合挽き肉 300g ゴーヤ(天日干し) 1/2本分(※) 玉ねぎ 1/2個 ミニトマト 10個(約120g) しょうが 1片 ニンニク 1片 サラダ油 大さじ2 クミンシード 小さじ1 塩 小さじ1 カットトマト缶 1/2缶 カレー粉 大さじ5 ガラムマサラ 小さじ1 ローリエ 1枚 (※)ゴーヤを5mm幅に切り、6時間天日干しにしたもの。苦みが少しマイルドになります。作り方は私JuJuのレシピを参考にしてね🤗 🍀作り方🍀 ① 玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りに、ミニトマトは4等分に切る。半干しゴーヤは4等分にする。 ② 鍋にサラダ油を熱し、クミンシードを加え、シードの周りがプチプチ泡がたってきたら玉ねぎ、生姜、にんにくを加えて炒め、 ③ 玉ねぎが透き通ってきたら合い挽き肉を加えて炒める。 ④ ひき肉に火が通ってきたら、ミニトマト、塩を加えて10分炒め、 ⑤カットトマト、ローリエを加えて煮たったら弱火にし、蓋をして弱火で15分煮る。 ⑥ ゴーヤ、カレー粉、ガラムマサラを加え1-2分強めの中火で煮込み、 ⑦ 中濃ソースで味を調え馴染ませ、出来上がり。 #ゴーヤカレー #夏カレー #カレー #ドライゴーヤ #カットトマト缶 #夏はカレー #おうちカレー #おうちカフェ #おうちごはん #おうち時間 #おうち時間を楽しむ
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