レンジで簡単ズッキーニ豚肉挟み蒸し
手順
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1. フォークでズッキーニの皮全体を縦方向にガリガリと削り、食べやすくする。
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2. 水洗いして水気を拭き取る。
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3. ヘタとケツを少し切り落とす。
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4. 両端1cm程度を残し、中央に深さ2/3程度の切り込みを入れる。
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5. 塩こしょうを全体にまぶし、軽くすり込む。
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6. 塩こしょうしたズッキーニを耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをする。
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7. 電子レンジ600Wで5分加熱し、火を通す。
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8. 加熱後、ラップを外してズッキーニの切り込みを開く。
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9. 豚肉に軽く塩こしょうをする。
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10. 開いた切り込みに豚肉をぎゅっと押し込むように詰める。
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11. 豚肉を詰めたズッキーニを再びラップをして、電子レンジ200Wで3〜5分、豚肉に火が通るまで加熱する。(低出力で加熱することで豚肉が硬くなるのを防ぎます。)
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12. 加熱が終わったらお皿に盛り付け、お好みのタレをたっぷりかける。
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