白菜と油揚げのチーズ煮込み
材料
油揚げ
1枚
白菜
2〜3枚（約250g）
ピザチーズ
30〜50g
濃口醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩昆布
約大さじ1
水
100cc
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1. 油揚げを幅1cmほどの短冊切りにします。
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2. 白菜は食べやすい大きさにザク切りにします。
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3. フライパンを中火で温め、油揚げと白菜を入れ、全体を混ぜ合わせます。
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4. 具材をフライパン全体に広げたら、動かさずに中火で1分ほど焼きます。
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5. 1分経ったら一度混ぜ、これを繰り返して香ばしい焼き色が全体的に付くまでじっくりと焼きます。
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6. 香ばしい焼き色が付いたら、火力を弱火にします。
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7. 水、濃口醤油、みりん、砂糖、塩昆布を加え、全体を混ぜ合わせます。
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8. 煮汁が2/3ほど煮詰まるまで、焦げ付かないように混ぜながら、じっくりと火を通します。
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9. 煮汁が煮詰まったら火を消し、ピザ用チーズを加えます。
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10. 余熱でチーズをとろけさせ、全体にしっかりと絡めて馴染ませます。
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