中華のプロが飲めるあんかけ炒飯を教えます by ドラゴンキッチン | クラシル

中華のプロが飲めるあんかけ炒飯を教えます

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中華のプロが飲めるあんかけ炒飯を教えます ■ポイント■ あんは炒飯にかけた時にのるくらいが理想あんかけは少し硬いくらいが良いです。炒飯にかける場合はかけた時にご飯の上にのるくらいがちょうど良いでしょう。材料もシンプルで作りやすいので是非お試しください😁✨

材料

熱々ご飯

300g
卵

3個
白ねぎ

半本
カニ缶

お好み量
油

大さじ2
砂糖

ひとつまみ
塩

小さじ半分
鶏ガラスープの素

小さじ半分
濃口醤油

小さじ1
酒

小さじ1
胡椒

少々
水

250cc
塩

小さじ半分
砂糖

小さじ1
鶏ガラスープの素

小さじ1
胡椒

2振り
片栗粉

大さじ1
水

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

01.白ねぎはみじん切りに切っておきます。
卵は2個割り、3個目は卵白を取り出しておきます。
熱々のご飯と卵半分を混ぜコーティングしておきます。
02.炒飯の調味料は事前に計量しておきましょう
03.フライパンにあんの調味料とカニ缶を加え火にかけ沸いたら火をとめ
水溶き片栗粉でとろみをつけます。とろみがつけばもう一度火にかけ
沸くまで混ぜます。沸いたら卵白を加え散らすように混ぜたらあんの完成。
04.フライパンに油大さじ2をいれよく熱し、残りの卵と卵ご飯を入れたら
ゴムベラで切るようにご飯を炒めます。パラパラになれば調味料と白ネギを加え
馴染ませます。
05.調味料が馴染んだら仕上げに酒と醤油で香り付けしたら炒飯の完成。
上からあんをかけたら優勝🏆

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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