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我が家のほっこりメニュー💕豚肉じゃが

JuJu

JuJu

我が家のほっこりメニュー💕豚肉じゃが 我が家の定番の肉じゃがは豚肉じゃが！生姜入りなのであっさりしているけれど、バラ肉を使っているので豚肉の旨味たっぷりです！

材料 （3〜4人分）

  • 豚バラ薄切り肉

    200g

  • じゃがいも

    2-3個(300g)

  • にんじん

    1本(80g)

  • 玉ねぎ

    1個(230g)

  • しょうが

    1片

  • しらたき

    1/2玉(150g)

  • 酒

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ2

  • しょうゆ

    大さじ2

  • 出汁

    1 1/2カップ

  • インゲン

    6本

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① いんげんは筋を取り茹で、冷水にさらし、半分の長さに切る。
  • ② しらたきも適当な長さに切りさっと茹でる。(切る時はキッチンハサミを使うと切りやすい)
  • ③ 玉ねぎはくし形、じゃが芋は大きめの乱切り、人参は小さめの乱切り、生姜は千切りにする。
  • ④ 鍋にサラダ油を熱し生姜を炒め、(中火)
  • ⑤ かおりがしてきたら豚肉を入れ炒める。
  • ⑥ 豚肉の色が変わってきたら玉ねぎを入れ、
  • ⑦ 玉ねぎがしんなりしたら、人参、じゃが芋を入れて炒める。
  • ⑧ 出汁1.5カップ入れ煮たったらアクを取り、(強めの中火)
  • ⑨ 酒大さじ2を入れて5分煮る。(弱火)
  • ⑩ 次に砂糖大さじ2を入れ更に5分
  • ⑪ 続いて醤油大さじ2を入れ、しらたきも入れて蓋をし、更に10分弱、弱火で煮る。
  • ⑫ 途中、しらたきをムラなく煮るため、白しらたきを出汁に浸すようならし、再び蓋をして煮る。
  • ⑬ 最後にいんげんを加え、完成です。

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