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うざく(鰻ときゅうりの酢のもの)

鰻の蒲焼きときゅうりの酢のもの。調味料でサッと和えるだけのカンタンおかず。ちょっと変わった蒲焼きの食べ方…如何ですか？　 🍀材料（2人分）🍀 うなぎ　1/2尾 日本酒 小さじ2 きゅうり1本 生姜 1/2片 ◯砂糖大さじ11/2 ◯米酢 大さじ2 ◯塩小さじ1/4 ◯出汁 大さじ1 🍀作り方🍀 [1] 生姜は千切りに、きゅうりは縞模様に皮を剥き、薄切りの輪切りにする。 [2] 塩もみして10分おく。 [3] ◯の調味料を混ぜ合わせ火にかけ、ひと煮立ちさせ粗熱をとる。 [4] うなぎは頭があれば切り落とし、縦半分に切ってから1cm幅に切る。 [5] 日本酒小さじ2をふりかけ、ラップをし、600wのレンジで30秒加熱する。 [6] きゅうりはキッチンペーパーに包みしっかり汁気を搾る。 [7] うなぎ、4、生姜も加えて [8] 混ぜ合わせる。 [9] 器に盛り、出来上がり。 ■このレシピの生い立ち 実家(京都)の母がよく作ってくれていた小鉢メニュー。 #鰻　#うなぎ　#うざく#鰻ときゅうりの酢のもの　#和食　#和食おかず　#ちょっと一品　#小鉢　#おばんざい　#おうち和食　#おうちごはん　#おうち時間　#おうち時間を楽しむ