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10分レシピ 《豚こまと厚揚げの黒酢炒め》

+ Sana +

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大○屋さんで人気のあの黒酢炒め レンジも使って10分で出来上がります！ ☝️時短ポイントは豚こまを使う事 すぐ火の通る豚こまであっという間に一品完成 甘酸っぱいコクのある黒酢炒めは ごはん泥棒間違いなしです！ 黒酢には疲労回復や血糖値上昇の抑制や血液をサラサラにするお手伝いをしてくれるようです 肩こりや暑さで疲れたからだにぴったりな黒酢 上手に取り入れると体が喜ぶかも！

材料

  • 豚こま

    200〜250g

  • 塩麹

    大さじ1

  • 片栗粉

    大さじ1

  • 厚揚げ

    1枚

  • 片栗粉

    大さじ1/2

  • ※塩麹がない場合は塩胡椒をして下さい。

  • ナス

    1本(乱切り)

  • 玉ねぎ

    1/2個(くし切りをさらに半分に)

  • にんじん

    1/2本(皮付きで乱切り)

  • ※皮は剥いてもかまいません。

  • ピーマン

    2個(種とヘタを取り乱切り)

  • れんこん

    5cm(薄切り)

  • コメ油やサラダ油

    こさじ1

  • a.黒酢

    50ml

  • a.しょうゆ

    大さじ3

  • a.ラカントなどの糖質オフな砂糖

    大さじ3

  • ※なければ上白糖やきび糖でも大丈夫です。

  • a.水

    50ml

  • a.片栗粉

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：10分
  • ◉下準備
  • aの調味料を全て混ぜておく。
  • ①ポリ袋に豚こまと塩麹(または塩胡椒)を入れてよく揉む。続いて片栗粉を加えてまた揉む。
  • ②フライパンに油を入れて、豚こまをお箸で摘んで適当な大きさのまま入れていく。※お肉は一枚ずつ広げなくて良いです。裏返して蓋をして弱火で2分
  • 蒸し焼きにする。いったんお皿に取り出す。
  • ③厚揚げはキッチンペーパーに包みラップか蓋のできる耐熱容器に入れて、レンジ600w1分加熱して、油抜きをする。その後16等分に切る。
  • ポリ袋に入れて片栗粉を加えて振って衣をつける。
  • ④切ったナスと玉ねぎ、にんじんを耐熱容器に入れて、軽くラップをしてレンジ600w4分加熱する。
  • ⑤②のフライパンの余分な油を拭き取り、③の厚揚げをカリッと焼き、ピーマンとれんこん、④の野菜を加えて軽く炒め合わせる。弱火にして蓋をして2分蒸し焼きする。
  • ⑥②のお肉を⑤のフライパンに入れたら軽く炒め合わせ、aの調味液を加えてとろみがつくまで炒める。
  • お好みでブラックペッパーを振る。

投稿者からのコメント

10分あればできあがります。 甘酸っぱい黒酢炒めはお肉を鶏肉や牛肉に変えても、お肉なしでも美味しくできますよ！

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