あやか｜発酵×旬野菜

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【ひじきの煮物】本気の煮物、だけど手軽に。、

【ひじきの煮物】 　 　　 ほっくり甘みのある秋野菜でつくる しみじみおいしい "ひじきの煮物" 季節野菜さつまいもを入れると、 自然な甘みに心癒えるおいしさなんです.. 煮汁がしみっしみで、何よりお米が進むすすむ。 　 旬ごとの野菜に変えて、1年中楽しめるレシピです。 　 地味だけど、しみじみおいしい.. お弁当や作り置きにも、重宝します ◎ 　 ひじきって、栄養価も高くて 常備もしやすくて優秀すぎるよ.. 　 　 －－－－－－－－－－－－－－－ 　 　 「ひじきの煮物」 🕓 15分 　 ◼︎材料（2人分） ・乾燥ひじき　　15g ・さつまいも　　100g ・ごぼう　　　　70g ・枝豆　　　　　50g（正味）※茹でたもの・冷凍枝豆でも◎ ・油揚げ　　　　1枚 Ａ出汁　　　　　150mL Ａ醤油、みりん　各大さじ1.5 Ａてんさい糖　　大さじ1 ・ごま油　　　　小さじ1 　 　 ◼︎下準備 ・乾燥ひじきは、水で戻す。 ・材料を切る →野菜全て....細切り 　油揚げ........短冊切り 　 　 ◼︎作りかた １．フライパンにごま油を入れて中火にかけ、 　　枝豆以外の材料全て入れて、1分ほど炒める。 ２．Ａを加えて、煮汁が少なくなるまで7分ほど煮る。 ３．枝豆を加えて、さっと混ぜる。 　 　 ◼︎おいしいポイント ・乾燥ひじきは、芽ひじきを使っています。 ・最初に炒めて、水分を飛ばすことで味しみが良くなる。 ・油揚げは、手間でなければ油抜きすると 　さらに味しみがよくなる。 ・出汁は、便利に出汁パックなどでも◎ ・少しだけ煮汁が残っている状態が美味しいです。 ・冷やして食べたほうが、味がなじんでおすすめ。 　 　 －－－－－－－－－－－－－－－ 　 　 ⚪︎旬野菜で、季節を楽しむシンプルレシピ ⚪︎発酵を取り入れた、心と体が整うやさしいごはん 　を投稿しています。 　 　 みなさんのいいねやメッセージを いつもニンマリしながら見てます... 　 いつもありがとうございます。 リクエストや質問があれば、 お気軽に話しかけてください☺️ おいしいお話、たくさんしましょ〜 　 　 #野菜レシピ #旬野菜 #旬野菜レシピ #秋野菜 #秋野菜レシピ #料理好きな人と繋がりたい #野菜レシピ #副菜レシピ #簡単レシピ #野菜おかず #ひじきの煮物 #ひじき煮 #ひじきの煮物 #さつまいもレシピ #発酵ごはん #発酵調味料 #発酵調味料レシピ #レシピあり #あや飯_レシピ #foryoupage #japaneserecipe #japanfood #japanfoodrecipe #foodrecie #recipe #vegetablesrecipe #sweetpotatoes #sweetpotatoesrecipes