しっとりむね肉のトマト煮込み
こんばんは🌝 今日は身体がホッと温まる【むね肉のトマト煮込み】をご紹介します✨ 〜材料〜 ✳︎にんにく 1カケ ✳︎ナス 1本 ✳︎ズッキーニ 1本 ✳︎玉ねぎ 1玉 ✳︎しめじ 1袋 ✳︎鶏むね肉 1枚 （下味：塩ふたつまみ 胡椒ひとつまみ 片栗粉小さじ2くらい） ✳︎オリーブオイル 大さじ1くらい ✳︎カットトマト 1パック ✳︎水 50cc ✳︎コンソメ 大さじ1 ✳︎赤ワイン 大さじ1 1/2 ✳︎塩胡椒 少々 〜作り方〜 ①にんにくは薄切り、ナスとズッキーニは輪切り、玉ねぎはくし切りにする ②鶏むねを一口大に切って、塩胡椒と片栗粉を揉み込んでおく ③鍋にオリーブオイル、にんにくをいれてじゅわっとしたら鶏肉加えて焼き目をつける ④両面に焼き色がついたら取り出しておく ⑤そのままの鍋にオリーブオイルを少しひいて、玉ねぎと水を加えて蒸し焼きにする ⑥少ししんなりしたら、他の野菜を加えてさらに5分程度蒸し焼きにする ⑦野菜の表面に水が出てきたら、むね肉を戻してカットトマト、水、赤ワイン、コンソメをいれて混ぜ合わせる ⑧フタをして5分程度煮込む ⑨フタを開けて全体を優しく混ぜながら、弱火でさらに5分程度煮込む ⑩塩胡椒で味を整えて完成 〜ポイント💡〜 ✳︎鶏むね肉は片栗粉をまぶすことでしっとりできあがります✨ ✳︎水の量は全体の水分量に合わせて調節してください🙆♀️ ✳︎作りたてよりも少し時間を置いたほうが美味しくいただけます☺️ 工程が多いように見えますが、炒める煮込むがほとんどなのでぜひお試しいただけたら嬉しいです😊 赤ワインとの相性が抜群でした〜！ #アルパカ #アルパカと幸せごはん #煮込み#トマト煮込み#鶏むね肉#鶏むね肉レシピ
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