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冷凍子ママ

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【レンジでおつまみ】ピリ辛 牛肉茄子のレンジ蒸し

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茄子はレンチンや冷凍すると硬め食感になるのね、だから... @reitoumama 丸ごと茄子をラップで包んで蒸し茄子にするレシピ、 今年流行りまくってましたね⛄️ 丸ごとなら柔らかくトロトロになる茄子。 カットしてからレンチン調理をすると、普通は歯ごたえの残る食感になります☺︎ 私はその食感も好きなんだけど💭 トロトロが好きな方はレンチンする時に、落としラップにしてみてください⛄️ 蒸す環境を作れば、トロっとなりますよ🙂 また、茄子を冷凍すると加熱後であっても皮が硬めになり気になりがち。 (皮が気にならないのは揚げ茄子冷凍くらいかな) そのため、皮に格子状の切れ目を入れておくと◎です😊 柔らかくした茄子は冷凍しても美味しい🍆 では、作り方いってみよ!!! ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 【材料二人分】 茄子...2本 牛肉...80g オイスターソース...大さじ1 みりん...大さじ1 酒...大さじ1 醤油...小さじ1/2 豆板醤...お好み。小さじ1/4〜1/2 飾り...小ネギなど。 【作り方】 ①茄子は格子状に切り込みをいれ、8等分に切り、  水にさらしてアクを抜く ②耐熱皿に茄子と牛肉を入れ、調味料と混ぜ合わせる。  牛肉は茄子の上に並べる ③ラップをして、レンジで5分加熱。  火が通っているか確認し、混ぜて完成。  しばらく置くと味が馴染みます。 ※柔らかい茄子が好きな方は、落としラップ推奨 柔らかく調理した茄子は冷凍できます。 お弁当用にしても良いですね💙 解凍はレンジ加熱で行ってください。 冷凍子ママでした💙 @reitoumama #茄子レシピ #茄子 #茄子料理 #なすレシピ #なす #なす料理 #ナス料理 #ナス #冷凍作り置き #作り置き冷凍 #レンジで簡単 #レンジ調理 #レンチンレシピ #レンチン #レンチン料理 #おつまみレシピ #おつまみ #おつまみごはん #おつまみ料理 #酒の肴 #酒のつまみ #酒のあて #ビールのお供 #ビールのつまみ #ビールのおつまみ #ビールに合うおつまみ #ビールにあう #ビールに合う料理 #ドラフティ #微アルコール

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