そら豆の春巻き
えり|身体をいたわるおつまみ です 旬のそら豆 ふわっと香りと美味しさを味わえる春巻きです 好き嫌いあるかな？ 私はそら豆大好きです！ (飲兵衛は基本好きらしい笑) 具材はそら豆を活かし、あっさり鶏ささみと コクのチーズは気持ち控えめの量にしています 春巻きを割った時のそら豆の香りで もう飲めます お好みでレモンを絞って、美味しい塩を 少しつけても 揚げたてをぜひ〜 それではどうぞ↓ ⠀ ⠀ -————————⠀ ⠀ 『そら豆春巻き』 ⏰10分 【春巻き10本分】 ・そら豆（剥きの外皮付き） 100g ・鶏ささみ 2本 120g ・シュレッドチーズ 80g ・春巻きの皮 10枚 ・塩 少々 ・粗挽き黒こしょう 少々 A・水 300ml A・塩 小さじ2 B・水 200ml B・酒 大さじ1 ・小麦粉 大さじ1/2 ・水 大さじ1/2 ・オリーブオイル 適量 ⠀ 【作り方】 ①そら豆はおしり部分に切り込みを入れる。 鍋にAを入れ、中火にかけ沸騰したらそら豆を入れ3分茹でる。ザルにあげ外皮を剥く。 ボウルに入れ、フォークで粗く潰す。 ②鶏ささみ肉は筋をとる。 鍋にBを入れ、弱火にかけ鶏ささみ肉を入れ3分茹でる。 火を止めそのまま冷めるまで置く。食べやすい大きさに手でさく。 ③①のそら豆のボウルに鶏ささみ肉、シュレッドチーズ、塩、粗びき黒こしょうをいれ混ぜる。 ④春巻きの皮に包む。巻き終わりの部分に水で溶いた小麦粉をノリにしとめる。 ⑤フライパンにオリーブオイルを適量(春巻きが半分くらい浸かる高さ)入れ、弱めの中火で熱し、油が熱くなる前に春巻きを入れる。 裏返しながら全体がこんがり揚げ色がついたら上げ、油を切る。 お好みでレモンと塩を添える。 ⠀ 【ポイント】 ・そら豆は冷凍のものを使っても良い ・チーズは溶けるタイプのものなら何でも良い -————————⠀ ⠀ ☛お店の味が自宅で簡単に ☛旬の食材、発酵、無添加を意識したおつまみ をご紹介しています！ いつもいいね、ありがとうございます♡ つくレポ、コメント非常に喜びます！！ ⠀ ⠀ ⠀ -————————⠀ ⠀ ⠀ #おつまみ #おつまみレシピ #簡単おつまみ #おつまみメニュー #無添加 #えりの食卓 #器のある暮らし #お酒に合う料理 #ワインに合う #そら豆 #そらまめ #春巻き #春巻きの皮 #鶏のささみ #鶏ササミ #チーズ #旬 #ワインに合うおつまみ
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