白ネギと豚肉のとろとろ卵綴じ

ぽちゃぽちゃチャッキー

【材料】 白ネギ：2〜3本 豚肉の切り落とし：約100g 卵：2個 濃口醤油：大さじ2 みりん：大さじ2 砂糖：大さじ1 酒：大さじ2 【合わせ調味料】 濃口醤油、みりん、砂糖はあらかじめ混ぜ合わせておきます。 【作り方】 1. 白ネギを2cmの長さに切り分けます。 2. フライパンの中央に切った白ネギを立てて並べます。 3. 豚肉を食べやすい大きさに切り、白ネギの周りに広げるようにして入れます。 4. 弱火で「ジュジュッ」と焼ける音がし始めるまで加熱します。 音がしてきたら、火力をとろ火にして酒（大さじ2）を回し入れ、蓋をして4〜5分間蒸らします。 5. この間に卵を溶きほぐしておきます。 6. 合わせ調味料を全体に回し入れ、火力を中火に戻してひと煮立ちさせます。 火を止め、溶き卵を全体に回し入れます。 再び蓋をして、卵が半熟のとろとろな状態になるまで蒸らして火を通します。 はい！できあがり〜 じっくりと蒸らすことで白ネギが芯まで柔らかくなり、非常に甘く仕上がります。豚肉の旨味も加わり、ご飯が進む一品です。 #白ネギ #白ネギレシピ #簡単レシピ #ワンパンレシピ #おうちごはん