ゆへパスタ｜パスタのお兄さん

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【家庭で簡単お店の味！】ローマ風本格カルボナーラ

\ @ouchi_ryouri にパスタレシピ大量掲載中/ おうちでできる簡単カルボナーラです！
簡単ですがイタリアローマの本家のレシピで、生クリームも牛乳も要らないレシピになっております。
（嬉しいよね）
普通につくるよりも味が安定して、まじでお店の味です！
（ちなみに生クリームいれたらまろやかで味が安定しますよ！）
 【材料1人分】 スパゲティ 100g オリーブオイル 20ml ベーコン 50g A 全卵 11個 A 卵黄 1個 A 粉チーズ 約10g 塩 13g お湯 1000ml スパゲティの茹で汁 お玉1杯分 A 胡椒 適量 【作り方】 下準備 ベーコンを薄切りにする。 A全卵 11個、卵黄 1個、粉チーズ 約10g、胡椒 適量をボウルに入れて混ぜ合わせておく。 1 スパゲティを、お湯に対して1.3%の塩分量で、袋の表記より30秒短く茹でる。 2 フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンをこんがり焼き色がつくまでじっくり弱火〜中火で炒める。 3 火を止めてから茹で上がったスパゲティを入れて全体をよく混ぜる。 全体がよく混ざったら混ぜ合わせたA全卵 11個、卵黄 1個、粉チーズ 約10g、胡椒 適量をフライパンに入れて予熱でよく混ぜる。 4 途中シャバシャバの場合は、ゴムベラで底の卵をかき混ぜながら極弱火にかける。固まりそうになったらすぐに火から離す。 5 お皿にスパゲティを盛り付けて、胡椒、粉チーズ（分量外）をふりかける。 💡ポイント 卵に火を入れすぎるとだまになるので、固まりそうだと思ったらすぐに火から離すことを絶対に忘れない！！
卵液を入れる前にベーコンオイルをしっかりと、パスタに絡めておくと美味しく仕上がります！ #食品ロス0運動 #わたしのレシピ集 #パスタ変身術#パスタ　#カルボナーラ#おうちパスタ#時短パスタ#時短レシピ