低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼ご飯がすすむ／ 『柔らか鶏胸肉のバタぽんソテー』

【材料】※2人前 ■鶏胸肉　　　 300g ■ブロッコリー　1/2株 ■にんにく　　 １ケ ■砂糖　　　　　小さじ1 ■片栗粉　　　　大さじ2 ■塩こしょう　　少々 ■サラダ油　　　大さじ2 ■有塩バター　　10g （A）ポン酢　　 大さじ1 （A）酒　　　　 大さじ1 （A）みりん　 大さじ1 【作り方】 ①鶏胸肉は厚さ1cmのそぎ切りにし、食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は厚めに皮を剥いて拍子木切りにする。にんにくはみじん切りにする。 ②鶏胸肉に砂糖と塩こしょうをふってもみこみ、片栗粉を全体にまぶす。 【🔴ポイント】 砂糖はお肉のパサつきを抑え、保湿して柔らかく仕上げてくれる役割があるよ！ ③耐熱ボウルにブロッコリーを入れ、塩こしょうを軽くまぶす。水大さじ1（分量外）をまわしかけてラップをし、600wのレンジで2分加熱する。加熱後はザルに上げて汁気をきっておく。 【🔴ポイント】 塩こしょうは下味をつけつつ、加熱後の変色を防いで色鮮やかに仕上げてくれる役割もあるよ！ ④サラダ油とにんにくを中火で熱し、香りが立ってきたら鶏肉を炒める。 ⑤鶏肉に火が通ったら、ブロッコリーを加えてさっと炒める。 ⑥（A）を加えて1分ほど煮絡め、火を止めてバターを落とし、全体になじませたら出来上がり。 - - - - - - - - - - - - - - - ────────────── ────────────── #鶏胸肉レシピ #鶏胸肉料理 #鶏胸肉 #バタぽんソテー #バタぽん炒め #ポン酢レシピ #ポン酢 #ブロッコリー #ブロッコリーレシピ #ダイエットレシピ #低糖質レシピ #ヘルシーメニュー #ヘルシーレシピ #ヘルシーおかず #ダイエット飯 #高たんぱくレシピ #筋トレ飯 #おつまみご飯 #お弁当おかず #フライパンレシピ #フライパン料理 #簡単ご飯 #お昼ご飯レシピ #簡単レシピ#料理 #献立 #レシピ#料理好きな人と繋がりたい #節約レシピ