厚揚げとアボカドのふわとろ卵綴じ
手順
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1. たっぷりのお湯で厚揚げを約2分茹で、水にさらして冷ました後、表面の水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
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2. 厚揚げとアボカドを食べやすい大きさにコロコロと切る。（アボカドは煮込むと崩れやすいため、少し大きめに切るのがおすすめ）
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3. 鍋に切った厚揚げ、アボカド、めんつゆを入れ、強火にかける。
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4. 煮立ったら弱火（消えるか消えないか程度）にし、蓋をして約5分煮込む。
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5. 煮込み終わったら、水溶き片栗粉を少量加え、全体に薄いとろみをつける。（固くならないよう注意）
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6. 溶き卵を全体に回し入れ、混ぜずに鍋を回しながら好みのふわとろ半熟状態にする。
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