厚揚げとアボカドのふわとろ卵綴じ

ぽちゃぽちゃチャッキー

【材料】 厚揚げ：1パック アボカド：1個 卵：1個 めんつゆ（希釈済み）：200cc 水溶き片栗粉：少量 【作り方】 1. たっぷりのお湯で厚揚げを約2分茹で、水にさらして冷ました後、表面の水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。 2. 厚揚げとアボカドを食べやすい大きさにコロコロと切る。（アボカドは煮込むと崩れやすいため、少し大きめに切るのがおすすめ） 3. 鍋に切った厚揚げ、アボカド、めんつゆを入れ、強火にかける。 4. 煮立ったら弱火（消えるか消えないか程度）にし、蓋をして約5分煮込む。 5. 煮込み終わったら、水溶き片栗粉を少量加え、全体に薄いとろみをつける。（固くならないよう注意） 6. 溶き卵を全体に回し入れ、混ぜずに鍋を回しながら好みのふわとろ半熟状態にする。 はい！できあがり〜 めんつゆベースの優しい出汁が、しっかり油抜きした厚揚げにジュワッと染み込み、感動的な美味しさ。 #厚揚げ #アボカド #簡単レシピ #おうちごはん #自炊