梅とろろめんつゆぶっかけそうめん

ぽちゃぽちゃチャッキー

【材料】 そうめん：2束 梅干し（小ぶり）：1個 長芋：約50g（皮付きのまま） 大葉：2〜3枚（トッピング用） めんつゆ（2倍濃縮）：50cc 【作り方】 1. 梅干しは種を取り除き、包丁で細かく叩いてペースト状にする。 2. 長芋は皮ごとすりおろし、梅ペーストの入った容器に入れる。 3. めんつゆを少量ずつ加えながら、梅ペーストと長芋をしっかり混ぜ合わせる。梅が固まらないようによく混ぜる。 4. 作っためんつゆは冷蔵庫でキンキンに冷やしておく。 5. 大葉は千切りにしておく。 6. たっぷりの湯でそうめんを袋の表示通りに茹でる。（くっつかないよう30秒ほど混ぜる） 7. 茹で上がったそうめんは流水でよく洗い、ぬめりを取り、冷水でキンキンに冷やす。 8. 器にそうめんを盛り付け、冷やしておいた「梅とろろめんつゆ」を全体にかけ回す。 9. 大葉、お好みのトッピング（わかめ、サラダチキン、温泉卵など）を乗せたら完成。食べる前によく混ぜて召し上がれ。 はい！できあがり〜 この「梅とろろめんつゆぶっかけそうめん」は、梅の爽やかな酸味と塩気、とろろのまろやかさが絶妙にマッチし、まさに夏の疲れた体に染みわたる美味しさです。 #そうめん #そうめんアレンジ #簡単レシピ #おうちごはん #料理で笑顔