梅とろろめんつゆぶっかけそうめん
材料
そうめん
2束
梅干し（小ぶり）
1個
長芋
約50g（皮付きのまま）
大葉
2〜3枚（トッピング用）
めんつゆ（2倍濃縮）
50cc
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1. 梅干しは種を取り除き、包丁で細かく叩いてペースト状にする。
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2. 長芋は皮ごとすりおろし、梅ペーストの入った容器に入れる。
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3. めんつゆを少量ずつ加えながら、梅ペーストと長芋をしっかり混ぜ合わせる。梅が固まらないようによく混ぜる。
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4. 作っためんつゆは冷蔵庫でキンキンに冷やしておく。
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5. 大葉は千切りにしておく。
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6. たっぷりの湯でそうめんを袋の表示通りに茹でる。（くっつかないよう30秒ほど混ぜる）
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7. 茹で上がったそうめんは流水でよく洗い、ぬめりを取り、冷水でキンキンに冷やす。
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8. 器にそうめんを盛り付け、冷やしておいた「梅とろろめんつゆ」を全体にかけ回す。
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9. 大葉、お好みのトッピング（わかめ、サラダチキン、温泉卵など）を乗せたら完成。食べる前によく混ぜて召し上がれ。
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