爽やかすぎるぶっかけトマトそうめん
材料
そうめん
2束
トマト
1個（約150g）
大葉
2枚
ちりめんじゃこ
お好みの量
2倍濃縮めんつゆ
100cc
おろし生姜
少量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1. トマトはヘタを取り除き、細かめのサイコロ状に切る。
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大葉は細かく切る。
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ボウルに切ったトマト、大葉、おろし生姜、めんつゆを入れ、よく混ぜ合わせる。
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冷蔵庫でしっかり冷やしておく。
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2. 耐熱皿にちりめんじゃこを薄く広げる。
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電子レンジで10秒ずつ加熱し、その都度混ぜて広げ直す作業を4〜5回繰り返す。
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水分が飛び、カリカリになったら取り出して冷ます。
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3. 鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りに茹でる。
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茹で上がったら冷水でしっかり洗い、水気を切ってキンキンに冷やす。
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4. 冷やしたそうめんを器に盛り付け、全体にトマトめんつゆをかける。
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最後にカリカリじゃこを好きなだけ散らす。
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