週末はコレで決まり！ ホタテのソテー。醤油クリーム
肉厚でプリプリのホタテに醤油のクリームソースが絡んで、、、 あぁ〜美味しくないわけがない🥹 試してみてね🥂 作り方のポイントもチェックしてね！ 材料 ・ホタテ貝柱（刺身用）５個 ・バター １０g ・小麦粉 小さじ1/2 ・塩 少々 ・醤油 *小さじ２ ・生クリーム 大さじ２・小さじ１ ・黒胡椒 少々 作り方 ①ホタテの両面に軽く塩を振り小麦粉を全面に塗す ②フライパンにバターを入れ火にかけ、バターが大体溶けたらホタテを入れ表面に焼き色がつくよう両面だけをサッと焼く（強めの中火） ③②を弱火に落とし醤油を半量（小さじ１）入れ、香ばしい香りがしたらホタテを取り出し火を止める ④③に残りの醤油（小さじ１）・生クリームを（大さじ２）を入れ混ぜる ⑤皿に④のソースを敷き、その上にホタテを乗せその上からソースをかけたら生クリーム（小さじ１）をかけ黒胡椒をふる ポイント ・③で醤油を半量入れるのはホタテに醤油の香りをつけるためなので、ホタテに醤油を絡ませなくて大丈夫です。（絡ませるとしょっぱくなると思います💦） ・③で火加減を弱火に落とさないと醤油が焦げてしまいます。火加減に気をつてください ・⑤の工程で再度生クリームをかけるので、ソースは濃いめです。最後に生クリームをかけない場合は醤油は小さじ１で作ってください ・黒胡椒は多めがオススメ◎ #ホタテ#おつまみ
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