ミジンコ🍞パン工房

フォロー

【ホームベーカリー】角食パン(1.5斤)

角食パン(1.5斤) ■材料 ＜パン生地＞ ・牛乳 240ml ・強力粉 360g ・砂糖 27g ・塩 4g ・バター 30g ・ドライイースト 3.2g ■手順 【1】シロカHBで生地モードを選択 【2】1つ220gで3分割 【4】10分ほどベンチタイム 【5】ある程度のばして両サイドから真ん中に折る 【6】3つ同じ圧でのばして手前から巻いていく 【7】閉じ目をとじてケースに入れる 【8】2次発酵: 室温で 60分 【9】焼成: 200℃ 35分 --------------------------------------- #ミジンコパン工房 2022.11.21① 前回の反省から 真ん中折りにしました 2次発酵も焼成も 5分くらいづつ長かったかも… ただ、焼成前の形がほんと綺麗で このたたみ方の方が 個人的には綺麗にできる気がします --------------------------------------- #パン作り好きな人と繋がりたい #パンスタグラム #ぱんすたぐらむ #手作りパン #手作りパン初心者 #手作りパンのある暮らし #手作りパン記録 #手作りパン生活 #手作りパンレシピ #パンスタグラム🍞 #シロカホームベーカリー #gopan #ホームベーカリー #ホームベーカリーレシピ #ミルク食パン #角食パン修行 #浅井商店 #浅井商店の型 #食パン型