コスパ抜群でご飯がススム！赤魚の照り焼きレシピ
材料
赤魚
1匹分
塩
少々（赤魚の下処理用）
「味噌照り焼きタレ」
濃口醤油
大さじ1
味噌
大さじ1
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
おろし生姜
小さじ1杯
一味唐辛子
適量（お好みでタレに加えて下さい）
片栗粉
大さじ2〜3
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①赤魚の表面に塩を振り掛け30分ほど馴染ませる。
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②赤魚を食べやすい大きさにコロっと切り分ける。
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③切り分けた赤魚をサッと湯通しして、冷水に浸けさましたら、表面を優しく洗ってヌメリや鱗を取り除く。
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④キッチンペーパーで赤魚を挟み込んで、優しく押さえ付け、赤魚の中に残っている水分をしっかり絞り出し水気を拭き取る。
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⑤赤魚をポリ袋に入れ片栗粉を加えたら、全体的に振って表面に片栗粉を纏わせる。
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⑥フライパンに油を馴染ませ中火で温めたら、赤魚を並べていれ、裏表に焼き色を付けながら火を通す。
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⑦カリッと香ばしく焼けたら、火を消して！ 味噌照り焼きのタレを回し入れ、赤魚の表面に煮絡める。
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はい！できあがり〜
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