satomi🥄忙しいからこそ取り入れたい発酵・麹ごはん

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アレンジ自在の腸活常備菜「玉ねぎ麹きのこ」

食物繊維たっぷりのきのこを、 麹との相乗効果で旨み爆弾に🍄 ⁡ サラダやパスタの具材にしたり、 肉や魚のソース代わりにもなる万能選手。 ⁡ 保存も効くので、一度作っておけば いろんな場面で活躍してくれます◎ ⁡ ⁡ 📝 玉ねぎ麹きのこ 🕒10分 ⁡ 材料（作りやすい量） お好みのきのこ…300g （今回はまいたけ、ぶなしめじ、エリンギ） 酒…大さじ2 玉ねぎ麹…大さじ2 ⁡ ⁡ 【作り方】 1．きのこは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切る。 ⁡ 2．フライパンに1を入れ、酒を振りかけ、フタをして5分ほど蒸し煮にする。かさが半分程度に減って、全体がしんなりしたら火から下ろす。 ⁡ 3．保存容器に移し、玉ねぎ麹を加えて全体をなじませる。 ⁡ ⁡ 【おすすめの使い方】 ・サラダやパスタ、オムレツに ・スープの具材&出汁に ・オイルやお酢、粒マスタードを加えてマリネに ・肉や魚のソース代わりに ⁡ ⁡ 【保存期間】 冷蔵庫で10日 都度清潔なスプーンで取り出してください。 ⁡ ⁡ 【調理のポイント】 ・きのこは数種類を合わせて使うと、旨みの相乗効果で美味しくなります。 ⁡ ・すぐに食べられますが、冷蔵庫で一晩おくとより味がなじみます。 ⁡ ⁡ ⁡ 発酵・麹で手軽に美味しい食卓づくりを発信しています✨ @satomi.hk23 ⁡ ⁡ ———————————————————— #玉ねぎ麹 #玉ねぎ麹レシピ #玉ねぎ麹きのこ #きのこレシピ #腸活常備菜 #腸活 #発酵常備菜 #手作り調味料 #発酵ごはん #発酵調味料 #発酵のある暮らし #麹ごはん #麹調味料 #麹レシピ #麹のある暮らし