Mon petit four ✽小さな釜から届けるレシピ

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春の味🫛うすいえんどう豆で豆ご飯

レシピはこちら🥧🥧 もっとレシピを見る🥣 →#takacosrecipe 季節ごとに旬の食材を使って何か１品食べたくなりますよね ごはんものは特に素材が引き立つし、混ぜるだけで簡単なのでつい作ってしまいます つい美味しくて食べすぎると🐷になるのでご用心なのですが💦 豆の味と香りがふんわりと口の中に広がる豆ご飯は、焼き魚と相性抜群 焼鮭と一緒にと思っていたのですが、豆が思ったより多かったので急遽卵とじにして豆尽くしの朝ごはんとなりました 4月から5月頃になると、うすいえんどうが収穫期を迎えます 関西の春を告げる「うすい豆」は　和歌山県の特産物 たっぷり食べたいですね グリーンピースは全国的に、うすいエンドウ（紀州うすい）は関西を中心に利用され　見た目は似ていますが、品種が違うので味や触感が違い 「うすいエンドウ」の方が皮が薄く、豆の青臭さも少ないです レシピは 豆を後から混ぜるタイプとはじめから炊き込むタイプの２通りあり、 色は若干褪せますが ごはんと豆の風味がよく馴染んで美味しく仕上がってくれるので、私は初めから混ぜて炊き込むタイプです #レシピノート #豆ご飯 【材料】2合分　　 ○米　　 　 2合　　 ○うすいえんどう 　 正味約75～100g ○塩　　　 小さじ1 ○酒 大さじ1/2 ○水　　　　 400cc 　 ⓵米を洗って2合分の水につけて1時間浸水させる ⓶米が浸水できてから、塩と酒を加え優しく混ぜ合わせ ⓷実は炊く前にさっと洗って水気を切って加える ⓸普通に炊く #レシピノート #えんどう豆の卵とじ 【材料】2人分　　 ○たまご　　 2こ　　 ○うすいえんどう 　 正味約80～100g ○塩　 茹で水に対し0.6% ●塩 小さじ1/4 ●薄口醤油 小さじ1/4 ●酒 小さじ2 ●みりん　 小さじ1　 ●出汁 100~120cc　　　　 　 ⓵実は炊く前にさっと洗って水気を切る ⓶鍋に湯を沸かし、塩を入れ強火で茹でる ⓷柔らかくなれば湯は捨てず、流水を細く注ぎながら、ゆっくり冷ます ⓸粗熱が取れたらざるに上げ、水けをきる ⓹出汁に●の調味料を入れえんどう豆を加え静かに煮立てる ⓺溶いた卵を、煮立っているところに流し入れ、ふたをして少し蒸らし 器に盛って出来上がり #おうちカフェ #酒飲みによる酒飲みのためのレシピ #foodpicture #foodfotography #instafood #foodfoto #foodpic #フードフォト#おとなかわいい #ひとり暮らし女子 #オトナ女子 #朝ごはん #簡単レシピ #おうち飲み #春野菜レシピ