オクラと魚肉ソーセージのポン酢炒め
材料
オクラ
1パック
魚肉ソーセージ
1本（太めのもの）
ポン酢
大さじ3
みりん
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
ごま油
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1. オクラをネットに入れたまま塩を振りかけ、30～40回ほど揉み込む。
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水で洗い流し、ヘタを少し切り落とす。
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ガクの部分は鉛筆のようにくるくる剥いて固い部分を取り除く。
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斜め切りで、食べやすい大きさに切る。
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2. 魚肉ソーセージを2～3mm幅の斜め切りにする。
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3. フライパンに薄く油をなじませ、弱火でしっかり温めたら、オクラと魚肉ソーセージを入れ、全体をほぐしながら約4～5分、弱火でじっくり炒める。
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4. オクラに火が通り、香ばしい焼き色がついたら火を消す。
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5. 火を消したフライパンに合わせ調味料を加え、フライパンの余熱で沸騰が落ち着くまでよく混ぜながら絡める。
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