冷・温 夏・冬瓜/旬を味わうスープ
冷・温 夏・冬瓜/栄養豊富な冬瓜スープ 下処理でおいしさアップ スーパーによく並ぶようになってきた これからの夏が旬の“冬瓜” 冷暗保存すれば冬まで保存ができることから夏瓜じゃなくて、“冬瓜”っていうらしい☝️ カリウム、ビタミンC… 夏には必須の栄養素が豊富 冷たく冷やしても 温かいスープでもおすすめ✨ ※ビタミンCがスープに流れ出ているので たっぷり飲みましょ。 【材料】2-3人前 冬瓜 1/4こ 下茹で用の塩 少々 玉ねぎ 中1こ 干しエビ 6.7こ （なくてもok、あったら是非入れて欲しい） 鶏ガラスープ顆粒 小さじ2 お湯 300cc 醤油 小さじ1-2 お好みで オススメ追加 鶏ひき肉、生姜、溶き卵など 【作り方】 ①冬瓜の皮をむいて一口サイズに切る。 塩少々いれたお湯で3分ほど茹で、火を通す。 ※下茹ですることで冬瓜の青くさをとったり、味を染み込みやすくする。 ②下茹でしている間に、玉ねぎを細切りにする。 ③鍋に干しエビ、鶏ガラスープ顆粒、お湯を注ぎ、玉ねぎ、下茹でした冬瓜を入れ、火にかける。 ④数分火にかけ、途中醤油を足し好みの味にする。アクが出たらとる。 ⑤好みのスープに仕上がったら、火を止めて冷ます。冬瓜に味が染み込みます。 粗熱をとった後、冷蔵庫で冷やして 冷製スープもよし👍 ひき肉や生姜をいれ 熱々も美味しい😋 クーラーでお腹が冷えそうな夏場でも👍 是非お試しを aki ————————————————————— Aki’s Kitchen 手抜きなのにキマるっ❣️ シンプル調理で、料理がしたくなる❣️ ================= 忙しい朝、仕事後の夕飯、休日のおやつ… 作ってあげたいけどそんなに頑張れない😩 そんな方へ強い味方になりたい 簡単料理なのに栄養•食育•Happyを意識したレシピ♪ 野菜•たんぱく質多め #akiskitchen #mogmog #簡単レシピ #上級食育アドバイザー #栄養 #野菜コーディネーター #クラシルクリエイター #野菜を食べよう #旬レシピ #冬瓜スープ #冬瓜 #簡単スープ #干しエビ #カリウム #夏スープ
コメント (3件)