食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

No.24 基本の和食【白あえ】

ドントカーナ

ドントカーナ

No.24 基本の和食【白あえ】 豆腐の水切りして『和え衣』を作って、 具材に下味をつけて混ぜるだけ。

材料 （2人分）

  • 木綿豆腐

    1/2丁

  • こんにゃく

    1/2枚(125g)

  • 人参

    30g

  • 冷凍ほうれん草

    40g

  • ⚫︎野菜下味

  • 和風顆粒だし

    小さじ1(3g)

  • 料理酒

    小さじ2

  • みりん

    小さじ2

  • うすくち醤油

    小さじ2

  • ⚫︎和え衣

  • 白みそ

    大さじ2(36g)

  • 砂糖

    2g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①:材料の準備
  • ・人参→細切り
  • ・こんにゃく→厚さを半分に切り細切り→塩少々でもんで→水洗いしておく
  • ・ほうれん草→茹でて、絞って、食べやすい大きさに切る
  • ②:豆腐の水切り
  • ・木綿豆腐を6等分くらいに切り分けて鍋で2分程茹で、ザルに上げて冷ましておく。
  • ③:下味をつける
  • ・鍋に水200〜250cc と下味用の調味料・人参・こんにゃくを煮汁が半分になるまで煮る
  • ・ほうれん草を加え、一煮立ちしたら火を止めて冷ます。
  • ④:和え衣を作り和える
  • ・ボウルに②の豆腐と白みそ・砂糖を入れて、手で潰しながら混ぜる。
  • ・③の汁気を切って混ぜ合わす
  • ＊器に盛り付けて、好みでごまをふって完成

※みやすさのために書式を一部改変しています。

おすすめのショート動画

    コメント (0件)

    コメントがまだありません