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鶏レバーのガーリックバター和え

材料

  • 鶏レバー

    200g

  • バター

    20g

  • おろしニンニク

    小さじ1

  • 適量

  • ブラックペッパー

    適量

  • 50cc

  • 1リットル

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. 鶏レバーは筋や脂を取り除きながら、3ミリ幅で削ぎ切りににする。ハツの部分は縦半分に切り、血の塊を丁寧に取り除く。
  • 2. 1をサッと水洗いして汚れを落とす。
  • 3. 鍋に湯を沸かしたら、火を消して酒を加えサッとまぜ合わせたら、鶏レバーを入れて蓋をして、余熱を利用して10分浸けておく。
  • 4. 鶏レバーに余熱で火を通したら、冷水にとり、冷やして水気を切る。
  • 5. バターとニンニクをサッとレンジで温め溶かしたら、鶏レバーに絡める。
  • 6. 塩コショウで味を調える。
  • はい!できあがり〜

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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