ガーリックトーストが最高に美味しいキャベツスープ
《ガーリックオイル香る♪巣ごもりキャベツスープ》 冬が旬の甘いキャベツにとろとろの卵、 コクのあるガーリックオイル、 うま味の凝縮したカリカリベーコンを合わせた温まるスープ じっくり炒めたうま味の強いガーリックオイルを塗って焼いたバゲットは、 焼いている途中から部屋に漂う香りがたまりません～♪ 調理時間：20分》 材料 1人分 バゲット 2枚(厚さ2.5cm) キャベツ 150g ベーコン(ブロック) 30g 卵 1個 にんにく 1片 オリーブオイル 大さじ2 酒 大さじ1 水 2カップ コンソメ(顆粒) 小さじ1/2 乾燥パセリ 2ふり 塩 ひとつまみ 粉チーズ 小さじ1 粗びき黒こしょう 適量 作り方 準備 ・にんにくは皮をむいてつぶし、粗みじん切りにする。 ・ベーコン(ブロック)は1cm角の棒状に切る。 ・キャベツは1cm幅の細切りにする。 1 フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れて弱火で炒め、にんにくがきつね色になったらすべて取り出す。 2 同じフライパンにキャベツ、酒、水、コンソメ(顆粒)を入れ、弱めの中火で15分ほど煮る。 3 バゲットに1のガーリックオイルを1枚につき大さじ1/2ずつ塗り、加熱プレートの上にのせて焼く。 ＜メニュー［トースト］・枚切［4枚切］・焼き色［濃いめ］＞ 焼き上がったら乾燥パセリをふる。 4 2のキャベツがやわらかく煮えたら塩で調味し、中央に卵を落とし、ベーコンを卵の周りに散らす。 5 卵がふんわり半熟になるまで2～3分加熱したら、火からおろす。 6 器に盛って粉チーズを散らし、残りのガーリックオイルを垂らし、粗びき黒こしょうをふる。 3のガーリックトーストを添え、お好みでスープにつけながらいただく。 ポイント) ガーリックオイルの中のにんにくもカリカリして美味しいので、スープのトッピングにするのがおすすめです。 #キャベツ #コンソメスープ #ガーリックトースト #ブレッドオーブン
コメント (13件)