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ごはんが美味しい！簡単スープカレー

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JA全農山形
chelcy

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ごはんが美味しい！簡単スープカレー 粒しっかりの「雪若丸」を主役に お米が進む、簡単スープカレーのレシピです🤍 しっかりとした粒感や稲姿などが男性的であること、際立つ白さとつやのある外観が雪のように美しいことから「雪若丸」と名付けられたそう🌾 冷えても美味しく感じられ、 スープカレーとの相性も◎ 生姜をしっかり効かせて身体ポカポカ、朝食にもおすすめです♩

材料 （1人分）

  • 米(雪若丸)

    2合

  • お好みのスパイス

  • クミン

    大さじ1

  • コリアンダー

    大さじ1

  • ターメリック

    小さじ1

  • ガラムマサラ

    小さじ1

  • タマネギ

    1/2個

  • トマト

    中1個

  • 生姜

    大さじ1-2(みじん切り)

  • にんにく

    1片(みじん切り)

  • すりおろしにんじん

    大さじ5程度

  • オクラ

    2本(あれば)

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • 鶏がらスープの素

    大さじ1

  • 塩麹

    大さじ1

  • 水

    600ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① 米を炊いている間に、フライパンにオリーブオイルをひき、生姜とにんにくを入れ炒め香りが出てきたらタマネギを入れ、飴色になるまで炒める。
  • ② ①にトマトを加え炒め、オクラ、すりおろしにんじん、塩麹を入れ炒め、スパイスを加えてさらに炒める。
  • ③ ②に水、鶏がらスープの素を加えふつふつとするまで煮込み、カップに盛る。
  • ④米が炊けたら器に盛る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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