\ありそうでなかった/ 新玉ねぎのジャム※レシピ
我が家の春の定番！ サラダに添えたり、タルトにしたり、パイにしても美味しいんです😋 砂糖は使わないから玉ねぎの優しい甘さを楽しめます🧅 ぜひお試しください♪ 【材料】 ・新玉ねぎ ３個 （約６５０g） ・バター ３０g ・醤油麹 約大さじ１ （塩麹でも◎） ・あればナツメグ・シナモン・黒胡椒 【作り方】 ①新玉ねぎをスライス、バターを入れたフライパンで炒める（弱火） ②醤油麹を入れ蓋をして、とろ火〜弱火にかける ③水分が減りねっとりとしたら、ナツメグ・シナモン・黒胡椒を入れて完成 ＊一晩以上冷蔵庫に入れてから食べるのがオススメ 【ポイント】 ・今回使用した醤油麹は自家製のため、塩分量は味見をしながら調節してください ・塩麹で作ると色が白っぽく仕上がりますが、こちらもおすすめです◎ ・醤油麹も塩麹もない場合は、塩・醤油・はちみつ（またはみりん）で代用してください ・煮込んだ後の水分量を見て、水分が多いと感じる場合は弱火で炒めて水分を飛ばしてください。 ーーーーーーーーー いいね・フォロー・コメント とっても励みになります🥹 よろしくお願いします🫶 #新玉ねぎ#ジャム#発酵食品の魅力
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