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簡単コクうま濃厚!半熟卵のエッグマサラ

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日本農産工業株式会社

簡単コクうま濃厚!半熟卵のエッグマサラ 今日の食べやせ #筋肉料理 今回のレシピは卵がメインのインドカレー「エッグマサラ」をベースにした一品。 本家はゆで卵ごと煮込むのですが、今回はヨード卵・光の濃厚さを引き立てるために別仕立てに。 しかも、カットトマト缶や冷蔵庫にある調味料で作れて簡単。 半熟卵のとろ~りとしたコクがスパイシーな風味に絡んでやみつきの一品です! ぜひ作ってみてください💪

材料 (2人分)

  • ヨード卵・光

    4個

  • 玉ねぎ

    1個(約160g)

  • オリーブオイル

    小さじ2

  • カットトマト缶

    1個(400g)

  • ケチャップ

    大さじ2

  • ウスターソース

    大さじ2

  • カレー粉

    小さじ2

  • おろしにんにく

    小さじ1

  • おろししょうが

    小さじ1

  • 塩コショウ

    少々

  • 乾燥パセリ

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:約35分
  • 1.鍋に卵がひたるくらいの湯を沸かし、ヨード卵・光を入れて中火で5分ほど茹でる。
  • 2.玉ねぎはみじん切りにする。
  • 3.茹でたヨード卵・光は取り出して流水に当てて冷ます。まな板に取り出して優しく転がしてヒビを入れ、流水に当てながら殻をむく。
  • 4.鍋にオリーブオイルを引いて弱火で熱し、(2)を加えてしんなりするまで炒める。
  • 5.(4)に(A)を加えて混ぜて煮立たせ、フタをしてときどき混ぜながら弱火で15分ほど煮込む。仕上げに塩コショウで味を調えて火から下ろす。
  • 6.お皿に(3)を盛り付けて(5)をかけ、乾燥パセリをちらし完成!

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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