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身体の芯から温まる鶏団子鍋の作り方

身体の芯から温まる鶏団子鍋の作り方 ■ポイント■ ミンチは最初によくこねるべし 卵をしっかりと吸わせるべし ミンチは最初に何もいれずよく練ることで調味料を浸透しやすくします。 卵を入れることによってミンチの繊維の隙間に卵が入り込みます。そうすると熱かが加わっても、縮むのを防いで結果ふわふわの鶏団子に仕上がります。 鶏団子さえ作ってしまえばあとは好きな野菜をいれてもOKです。春雨はおすすめなので是非いれてみてね✨寒い日にぜひお試しください🐲

材料

  • 鶏ミンチ

    400g

  • 白菜

    適量

  • えのき

    適量

  • 白ねぎ

    1~2本

  • 春雨

    適量

  • 小さじ半分

  • 大さじ1.5

  • うすくち醤油

    小さじ1

  • おろし生姜

    小さじ1

  • 1個

  • 片栗粉

    大さじ1.5

  • 大さじ1.5

  • 600cc

  • おろしニンニク

    小さじ1

  • 鶏ガラスープの素

    大さじ1

  • 白だし

    大さじ2

  • みりん

    大さじ1

  • うすくち

    大さじ半分

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 01.白菜はそぎ切りして中心部はザクザクとカット えのきは小房に分けておく 白ねぎは3センチ幅にカット
  • 02.鶏ミンチはよく練り調味料を加えさらに練ります。 卵を加えよく吸わせたら片栗粉をいれ、粉気がなくなるまで混ぜたら完成
  • 03.土鍋に油をひき白ネギを加え焼き色をつけます。 焼き色がついたらニンニク、生姜をいれ香りが出るまで炒めたら 水と調味料をいれ、春雨を加えたら一度沸かします。
  • 04.沸いたらとりミンチを団子にして加えふたをして3分ほど煮込みます 3分経ったら白菜をいれ、2~3分煮込んだら、最後にえのきをいれ火が入れば優勝🏆

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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