【鶏むね】ぷりぷりヤンニョムチキン
【材料】 鶏むね…350g 塩……5g 砂糖…5g 水……100cc 片栗粉…大さじ2 〈ヤンニョムだれ〉 ケチャップ……大さじ3 コチュジャン…大さじ1.5 はちみつ………大さじ1 オイスターソース…小さじ1 醤油……小さじ1 にんにくチューブ…2〜3cm 白ごま…小さじ1 ごま油…ちょろり ───── 【作り方】 01.鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、 ブライン液をもみこみ30分冷蔵庫で漬けておく （時間があれば2時間） 02.ブライン液を捨ててキッチンペーパーでかるく水気をとり、 片栗粉をもみこんで油を引いたフライパンで焼く （油の量は揚げ焼きするには少なめ、炒めものするにはちょい多いかな？くらい。勘で🥺🫶🏻） 03.耐熱ボウルでごま油以外のヤンニョムダレの材料を混ぜてレンジ（600w）で30秒加熱し、ごま油を混ぜる （加熱すると酸味がまろやかになる&味がなじんでおいしくなる✨） 04.焼いた鶏むねをヤンニョムだれにからめてできあがり！ #鶏むね肉 #むね肉 #ヤンニョムチキン #ピリ辛
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